Bisnishotel.id, BANDUNG — Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung menghadirkan HANA Japanese Pop-Up Kitchen, sebuah konsep kuliner eksklusif yang menawarkan pengalaman Signature 8-Course Omakase. Program ini menjadi strategi hotel dalam memperkuat bisnis food and beverage (F&B) melalui sajian fine dining Jepang yang dipadukan dengan bahan-bahan lokal Indonesia.
Konsep HANA dirancang bagi pecinta kuliner yang menginginkan pengalaman bersantap premium dengan suasana intim. Berlokasi di kawasan sejuk Dago, tamu dapat menikmati interaksi langsung dengan chef sekaligus menyaksikan proses penyajian hidangan secara personal.
Menu omakase dimulai dengan Cilembu Foie Gras Chawanmushi dan Bandung Garden Wakame sebagai hidangan pembuka. Selanjutnya, tamu akan disajikan Salmon Tataki with Citrus Matah Ponzu serta Kisetsu no Sashimi Sanshu Mori, pilihan sashimi musiman yang dikurasi langsung oleh chef.
Sebagai hidangan utama, HANA menghadirkan Wagyu Hamburg Don dengan Onsen Tamago dan Shoyu Onion Sauce, dilanjutkan dengan Soft Shell Crab Tempura yang renyah. Pengalaman bersantap kemudian diperkaya dengan tiga pilihan sushi premium, yakni Aburi Salmon Nigiri, Unagi Kabayaki Nigiri, dan Ebi Nigiri.
Rangkaian omakase ditutup dengan Saikyo Miso Soup with Grilled Cilembu & Andaliman Oil serta hidangan penutup Matcha Panna Cotta with Gula Habang Caramel. Perpaduan tersebut menciptakan harmoni cita rasa Jepang dengan sentuhan khas Indonesia.
Untuk melengkapi pengalaman bersantap, HANA juga menawarkan berbagai minuman signature yang terinspirasi dari cita rasa Jepang. Beberapa di antaranya adalah Matcha Cloud, Lemon Black Shake, Asahi Mango Ocha, Kurohana Bloom, dan Hikari Calm.
Pengalaman Signature Omakase ini ditawarkan dengan harga Rp699.000 net untuk dua orang, atau setara Rp349.500 net per orang. Dengan jumlah tempat duduk yang terbatas di setiap sesi, hotel menjamin pelayanan yang lebih personal bagi setiap tamu.
General Manager Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung, Gerri Primacitra, mengatakan HANA merupakan wujud komitmen hotel dalam menghadirkan pengalaman kuliner yang unik, berkelas, dan berkesan.
“Melalui HANA, kami ingin menghadirkan keindahan filosofi kuliner Jepang yang dipadukan dengan kualitas terbaik dari bahan-bahan lokal Indonesia. Konsep pop-up kitchen ini merupakan wujud komitmen kami dalam menghadirkan pengalaman bersantap yang unik, berkelas, dan berkesan bagi setiap tamu,” ujar Gerri Primacitra dalam keterangan tertulis kepada Bisnishotel.id, Rabu (22/7/2026).
Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung merupakan hotel bintang empat internasional pertama Swiss-Belresort di Pulau Jawa. Hotel yang berada di kawasan Dago Heritage Golf Course ini memiliki 161 kamar dengan berbagai fasilitas, seperti restoran, lounge, ruang pertemuan, kolam renang air hangat, gym, klub anak, spa, dan akses langsung ke lapangan golf.
Dengan menghadirkan HANA Japanese Pop-Up Kitchen, Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung tidak hanya memperkuat posisinya sebagai destinasi akomodasi, tetapi juga sebagai tujuan wisata kuliner premium di Kota Bandung.
